UNSERE GESCHICHTE
UNSERE GESCHICHTE
DER AUTHENTISCHE GESCHMACK DES LIBANON IN OSTFILDERN: FALAFEL SAHYOUN
Bereits in jungen Jahren war unser Chefkoch, Fadel Sahyoun, begeistert von der Arbeit seines Vaters im Libanon. Dieser hatte einen Falafel Imbiss in der libanesischen Stadt Tyros / Sour.
Ursprünglich wurde dieses Gericht in Palästina und in dessen Region häufig zubereitet und etablierte sich von dort aus auf die ganze Welt. In vielen Geschichten werden die Falafel mit Ägypten in Verbindung gebracht, jedoch haben wir, Team Sahyoun, unseren libanesich-palästinensichen ‚Touch‘ in die Zubereitung beigefügt und für ein Geschmackserlebnis gesorgt!
Somit konnte unser Chefkoch seinem frühen Hobby im Jahr 2016 Leben verleihen und eröffnete den Food-Trailer Falafel Sahyoun. Mit sehr viel Hingabe gestaltete er den ersten Anhänger mit eigenen Händen und designte die mobile Küche nach seinem Geschmack. Dieser Geschmack ist heute im Jahr 2023 in Ostfildern und Umgebung weit verbreitet und bereitet unseren herzhaften Kunden eine vegane Alternative, um verwöhnt zu werden.
Wir sind stolz darauf, euch unsere Speisen aus der Heimat regelmäßig präsentieren zu dürfen und freuen uns stets über bekannte und neue Gesichter.
UNSERE GALERIE
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FALAFEL
WAS SIND FALAFEL?
Falafel werden aus pürierten Kichererbsen oder Bohnen, kombiniert mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern, zubereitet. Das Ergebnis ist eine Mischung aus Aromen, die Ihren Gaumen verzaubern wird. Der würzige Geschmack von Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch harmoniert perfekt mit der milden und cremigen Konsistenz der inneren Schicht der Falafel. Die knusprige äußere Hülle sorgt für den perfekten Biss und verleiht den Falafel ihre charakteristische Textur.
Falafel sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl. Sie sind eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle und enthalten eine Fülle von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind glutenfrei und bieten somit auch eine Option für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen.
Diese vielseitigen Bällchen können auf unterschiedliche Weise genossen werden. Sie werden oft in weichen Pitabroten serviert, zusammen mit frischem Gemüse, knackigem Salat und einer köstlichen Sauce. Aber auch als Beilage zu anderen Gerichten oder als eigenständige Vorspeise sind Falafel eine perfekte Ergänzung.
FFÜF!!
FÜNF FAKTEN ÜBER FALAFEL
1. Vegetarische Alternative: Falafel sind eine beliebte vegetarische und vegane Option, da sie aus pflanzlichen Proteinen wie Kichererbsen oder Bohnen bestehen. Sie sind eine gesunde und köstliche Alternative zu fleischbasierten Gerichten.
2. Beliebt als Street Food: Falafel sind besonders als Street-Food-Gericht beliebt. In vielen Städten weltweit findet man Imbissstände oder Food-Trucks, die frische Falafel anbieten.
3. Vielfältige Beilagen: Falafel können auf verschiedene Arten serviert werden und mit einer Vielzahl von Beilagen kombiniert werden. Traditionell werden sie oft in Pitabrot mit Salat, Tomaten, Gurken und Tahini-Sauce serviert. Aber auch in Salaten, Wraps oder als Beilage zu Reis oder Couscous sind sie eine leckere Ergänzung.
4. Beliebt bei Vegetariern und Fleischessern: Falafel sind so lecker, dass sie auch von Fleischliebhabern gerne gegessen werden. Viele Menschen, die normalerweise Fleischgerichte bevorzugen, genießen den einzigartigen Geschmack und die Textur von Falafel.
5. Gesundheitsvorteile: Falafel sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind eine gute Quelle für pflanzliches Eisen und bieten eine gesunde Alternative zu fleischbasierten Mahlzeiten.
WRAPS
STANDARD FALAFEL 4,00 €
STANDARD FALAFEL MIT SESAM-SOßE
AUBERGINE 4,00 €
AUBERGINE MIT JOGHURT-KNOBLAUCH-SOßE
BLUMENKOHL 4,00 €
BLUMENKOHL MIT JOGHURT-KNOBLAUCH-SOßE
LIBANESISCHE BRATKARTOFFEL 4,00 €
LIBANESISCHE BRATKARTOFFEL MIT JOGHURT-KNOBLAUCH-SOßE
SPEZIAL FALAFEL 4,50 €
SPEZIAL SANDWICH BEINHALTET 1X EXTRA / AUBERGINEN-PÜREE
EXTRAS je 0,50 €
HUMUS | AUBERGINEN-PÜREE | BLUMENKOHL | AUBERGINE | BRATKARTOFFELN
SANDWICHES
STANDARD FALAFEL
3,50 €
STANDARD FALAFEL MIT SESAM-SOßE
AUBERGINE
3,50 €
AUBERGINE MIT JOGHURT-KNOBLAUCH-SOßE
BLUMENKOHL
3,50 €
BLUMENKOHL MIT JOGHURT-KNOBLAUCH-SOßE
LIBANESISCHE BRATKARTOFFEL
3,50 €
LIBANESISCHE BRATKARTOFFEL MIT JOGHURT-KNOBLAUCH-SOßE
SPEZIAL FALAFEL
4,00 €
SPEZIAL SANDWICH BEINHALTET 1X EXTRA / AUBERGINEN-PÜREE
EXTRAS
je 0,50 €
HUMUS | AUBERGINEN-PÜREE | BLUMENKOHL | AUBERGINE | BRATKARTOFFELN
EINTÖPFE
LUBJE B’ZET 4,00 €
BRECHBOHNENSTANGEN EINTOPF – SCHALE
FASSULIE 4,00 €
WEIßE-BOHNEN EINTOPF – SCHALE
M’NAZALE 4,00 €
KICHERERBSEN UND AUBERGINEN EINTOPF – SCHALE
BEMIYE B’ZET 4,00 €
OKRA EINTOPF – SCHALE
BA’LET BANADURA 3,50 €
BULGUR MIT TOMATEN UND ZWIEBELN EINTOPF – SCHALE
EINTÖPFE
LUBJE B’ZET
4,00 €
BRECHBOHNENSTANGEN EINTOPF – SCHALE
FASSULIE
4,00 €
WEIßE-BOHNEN EINTOPF – SCHALE
M’NAZALE
4,00 €
KICHERERBSEN UND AUBERGINEN EINTOPF – SCHALE
BEMIYE B’ZET
4,00 €
OKRA EINTOPF – SCHALE
BA’LET BANADURA
3,50 €
BULGUR MIT TOMATEN UND ZWIEBELN EINTOPF – SCHALE
TO-GO (BOX)
FALAFEL BOX – KLEIN 2,50 €
5 x FALAFEL (MIT SALAT zzgl. 1,00 €)
FALAFEL BOX – GROß 4,00 €
10 x FALAFEL (MIT SALAT zzgl. 1,00 €)
LIBANESISCHE BRATKARTOFFELN 3,50 €
IN DER BOX
HUMUS ODER AUBERGINEN-PÜREE 3,50 €
IN DER BOX
AUBERGINEN – EINGELEGT IN KNOBLAUCH 4,00 €
IN DER BOX
GEFÜLLTE FALAFEL MIT SOJAGRANULAT 6,00 €
6x STÜCK – IN DER BOX
GLUTENFREIE FALAFEL 4,00 €
10x STÜCK – IN DER BOX
GEBRATENES GEMÜSE 4,00 €
IN DER BOX
LEB’NAN POMMES 3,50 €
IN DER BOX
TO-GO
FALAFEL BOX – KLEIN
2,50 €
5 x FALAFEL (MIT SALAT zzgl. 0,50 €)
FALAFEL BOX – GROß
4,00 €
10 x FALAFEL (MIT SALAT zzgl. 0,50 €)
LIBANESISCHE BRATKARTOFFELN
3,50 €
IN DER BOX
HUMUS ODER AUBERGINEN-PÜREE
3,50 €
IN DER BOX
AUBERGINEN – EINGELEGT IN KNOBLAUCH
4,00€
IN DER BOX
GEFÜLLTE FALAFEL MIT SOJAGRANULAT
5,50 €
6x STÜCK – IN DER BOX
GLUTENFREIE FALAFEL
4,00 €
10x STÜCK – IN DER BOX
GEBRATENES GEMÜSE
4,00 €
IN DER BOX
LEB’NAN POMMES
3,50 €
IN DER BOX
GETRÄNKE
COCA COLA 2,00 € (zzgl. 0,25 € Pfand)
COLA ZERO 2,00 € (zzgl. 0,25 € Pfand)
FANTA 2,00 € (zzgl. 0,25 € Pfand)
WASSER – KOHLENSÄURE 2,00 € (zzgl. 0,25 € Pfand)
WASSER – STILL 2,00 € (zzgl. 0,25 € Pfand)
APFELSCHORLE 2,00 € (zzgl. 0,25 € Pfand)
COCA COLA 2,00 €
(zzgl. 0,25 € Pfand)
COLA ZERO 2,00 €
(zzgl. 0,25 € Pfand)
FANTA 2,00 €
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WASSER – KOHLENSÄURE 2,00 €
(zzgl. 0,25 € Pfand)
WASSER – STILL 2,00 €
(zzgl. 0,25 € Pfand)
APFELSCHORLE 2,00 €
(zzgl. 0,25 € Pfand)
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