Bereits in jungen Jahren war unser Chefkoch, Fadel Sahyoun, begeistert von der Arbeit seines Vaters im Libanon. Dieser hatte einen Falafel Imbiss in der libanesischen Stadt Tyros / Sour.

Ursprünglich wurde dieses Gericht in Palästina und in dessen Region häufig zubereitet und etablierte sich von dort aus auf die ganze Welt. In vielen Geschichten werden die Falafel mit Ägypten in Verbindung gebracht, jedoch haben wir, Team Sahyoun, unseren libanesich-palästinensichen ‚Touch‘ in die Zubereitung beigefügt und für ein Geschmackserlebnis gesorgt!


Somit konnte unser Chefkoch seinem frühen Hobby im Jahr 2016 Leben verleihen und eröffnete den Food-Trailer Falafel Sahyoun. Mit sehr viel Hingabe gestaltete er den ersten Anhänger mit eigenen Händen und designte die mobile Küche nach seinem Geschmack. Dieser Geschmack ist heute im Jahr 2023 in Ostfildern und Umgebung weit verbreitet und bereitet unseren herzhaften Kunden eine vegane Alternative, um verwöhnt zu werden.

Wir sind stolz darauf, euch unsere Speisen aus der Heimat regelmäßig präsentieren zu dürfen und freuen uns stets über bekannte und neue Gesichter.

Falafel werden aus pürierten Kichererbsen oder Bohnen, kombiniert mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern, zubereitet. Das Ergebnis ist eine Mischung aus Aromen, die Ihren Gaumen verzaubern wird. Der würzige Geschmack von Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch harmoniert perfekt mit der milden und cremigen Konsistenz der inneren Schicht der Falafel. Die knusprige äußere Hülle sorgt für den perfekten Biss und verleiht den Falafel ihre charakteristische Textur.

Falafel sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl. Sie sind eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle und enthalten eine Fülle von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind glutenfrei und bieten somit auch eine Option für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen.

Diese vielseitigen Bällchen können auf unterschiedliche Weise genossen werden. Sie werden oft in weichen Pitabroten serviert, zusammen mit frischem Gemüse, knackigem Salat und einer köstlichen Sauce. Aber auch als Beilage zu anderen Gerichten oder als eigenständige Vorspeise sind Falafel eine perfekte Ergänzung.